Ifølge eksperter, for å unngå alkoholskader, er det i tillegg til selvkontroll, å spise mer appelsiner også bra for å forebygge leversykdom og arteriosklerose.
Experts conducted a survey on men who consumed 25 grams of ethanol (equivalent to more than 640 ml of beer) every day. The results showed that people who didn't eat oranges or only ate less than one orange per day were nearly twice as likely to suffer from alcoholic liver as those who ate three to four oranges per day.
Eksperter mener at dette hovedsakelig skyldes at antioksidantkapasiteten til serum hos pasienter med viral hepatitt, alkoholisk hepatitt og levercirrhose er redusert. Tilsvarende kan de rike karotenoidene og vitaminene i sitrus forbedre antioksidantkapasiteten og beskytte leveren.
I tillegg ville en økning i alder ha økt sannsynligheten for arteriosklerose, og risikoen var høyere dersom alkohol ble tilsatt. Å spise mer appelsiner og ta mye karotenoider vil redusere muligheten for åreforkalkning.
