Det har vært kontroversielt om å drikke en eller to Baijiu om natten er gunstig for helsen. Ta å drikke 20 liang av 40 grader Baijiu hver dag som et eksempel, mengden alkohol som konsumeres er omtrent 32g. En studie publisert i The Lancet antyder at å drikke 20 til 60 gram alkohol per dag faller innenfor det farlige drikkeområdet og er assosiert med 39,4 % av kreftforekomsten.
Å drikke Baijiu i lang tid vil forårsake flere skader på kroppen. Alkohol kan øke belastningen på leveren, øke risikoen for fettlever og alkoholisk leversykdom. Hvis det ikke gripes inn i tide, kan det utvikle seg til skrumplever eller til og med leverkreft. I tillegg kan alkohol øke fettinnholdet i blodet, noe som fører til dårlig blodsirkulasjon og lett induserer hjerte- og karsykdommer som hypertensjon, koronar hjertesykdom og hjerneslag.
I 2016 publiserte Journal of the American College of Cardiology resultatene av en 12 år lang undersøkelse som involverte 900 000 personer, som viste at langtidsforbruk av alkohol øker risikoen for atrieflimmer med 8 %. Forskning har vist at det ikke er noen sikker mengde alkoholforbruk, og den optimale mengden bør være null.
