Fra og med i dag er tilsetning av rekonstituert melk til ren melk ved romtemperatur offisielt forbudt

Reporteren har lært fra landbruksdepartementet og landlige saker at fra i dag (16. september) kan produksjonen av sterilisert melk, det vil si romtemperatur ren melk, bare bruke rå melk som den eneste råstoffet, og bruk av rekonstituert melk er forbudt.

Gjenoppretting av melk refererer til først å tørke melk til melkepulver, og tilsetter deretter vann for å gjenopprette den til flytende melk. Fra et ernæringsperspektiv har melk med rekonstituert melk gjennomgått flere varmebehandlinger, og noen varmefølsomme næringsstoffer som immunoglobulin, aktive enzymer, laktoferrin og aktivt kalsium blir lett ødelagt under prosessering.